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把“春天”端上餐桌

【信息時間:2019-04-06 15:46 閱讀次數:   發布部門:宣傳部 】【我要打印】【關閉】


  “三月清明至,清明壟上行,春色入眼簾,麥苗舒青卷……”今天是清明節,薺菜、馬蘭頭、金花菜等各式各樣的野菜讓老蘇州的餐桌變得豐富起來。昨天,在姑蘇區滄浪街道吉慶社區的活動室里,老蘇州烹飪的野菜宴受到居民的熱捧。

  清炒馬蘭頭、酒香金花菜、薺菜野竹筍……在吉慶社區的活動室里,各式各樣的野菜擺滿了桌子,香味撲鼻。這幾道野菜是老蘇州高玲娣精心準備的。“每到清明時節,我都會到鄉下走走,順便尋找一些‘野味’”。高玲娣說,和菜場里的蔬菜不同,野菜的滋味更足,也更鮮,不少身邊人都好這一口。

  “薺菜這個時候有點老了,不過金花菜和馬蘭頭鮮得很。”劉春梅也是一個“野菜迷”,她補充說:“野生的金花菜比較‘瘦弱’,和菜場里的金花菜相比,顏色也偏深綠一些。但是野生的金花菜非常鮮,可以和豬肉一起做餛飩餡,也可以單獨炒著吃,真是鮮得眉毛都掉下來了。”

  除了金花菜等各種野菜,被風吹落的桃花也被端上了老蘇州的餐桌。高玲娣將桃花洗凈,做成了一碗熱騰騰的桃花粥,讓在場的居民十分驚艷。感覺將‘春天’吃進了嘴里。”劉春梅說。“




            摘自2019年4月5日《姑蘇晚報》記者 嚴松 通訊員 虞麗婧



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